■讃岐うどんをとにかく美味しく食べてもらえないと悔しい！

　　そのために本場・打ちたて・茹でたてにこだわったお店です。

　　「創業以来、ずっと1日400食を食べて頂いているというと驚かれます」




　■私達が、湯でおきをしない本当の理由

　　近年、讃岐うどんブームとなり多くの方が香川県まで訪れて美味しい
　　お店でうどんを愉しんでいかれます。美味しさを解説した本もかなり
　　出てきましたし、インターネットのブログやサイトで、実際に現地に足を
　　運んだ方が、〇〇というお店についてご自分の体験と美味しさを多くの
　　方に伝える機会も多くなりました。


　　讃岐うどん、美味しいです。
　　実際、香川に住んでいる人は「讃岐うどんは日本一うまい」と密かに
　　自負しています。香川の人は、実際にうどん好きですしね。
　　他県の3倍〜5倍は、1年間におうどんを食べています。


　　私たち亀城庵は、讃岐うどんに誇りを持って美味しさを追求している
　　お店のひとつ。おかげ様で、創業以来1日400食ほどのお客様が来店
　　されている状態が続いています。
　　（比較的地元の固定ファンの方が多いのですが・・・・）




　■別物といって良い美味しさの違い「茹でたてと茹で置き」

　　ところで私達が残念に思うことの一つは、遠くの他県から来られた
　　お客様が「茹でおき」の讃岐うどんを食べて帰られること。つまり、
　　打ちたて・茹でたての本当の美味しさを知らないで、香川県を去る
　　ことです。


　　実際、茹でて数分間おかれただけでも、讃岐うどんの繊細でとびきり
　　美味しいコシと粘りはなくなってしまうのですから。これは一部の
　　インターネットサイト等でも指摘されており、美味しいと評判で香川まで
　　来てみたのに、茹でおきの麺を食べさせられて、期待とは違った味に
　　がっかりされたという方の意見は少なくないようです。


　　うどんはナマモノ、これは讃岐うどんのファンの方ならだれでもうなずく
　　ことだと思います。


　　そのために、来店されたお客様に
　　「本当に美味しい讃岐うどんを味わって欲しい」
　　これが私たちの創業者からの変わらぬ信念です。

　　だから亀城庵は打ちたて・茹でたてです。